Servicios

Procesamiento

Recibimos materia prima de salmón de nuestros clientes y la procesamos según sus especificaciones técnicas, con trazabilidad completa en cada etapa.

Etapas del proceso

Cómo procesamos la materia prima

Desliza para ver el proceso completo →

Paso 01Recepción

Ingreso de materia prima fresca o congelada, con control de calidad y descongelación cuando corresponde.

Paso 02Lavado y selección

Lavado, pesaje y selección previos al corte según especificación del cliente.

Paso 03Corte y eviscerado

Corte de cabeza, cola y collar, eviscerado y fileteado.

Paso 04Recorte y clasificado

Recorte, despinado, despielado y clasificado del producto.

Paso 05Porcionado

Porcionado y calibrado según el formato solicitado.

Paso 06Enfriado o congelado

Enfriado refrigerado o congelación con sellado al vacío, según destino del producto.

Paso 07Empaque

Empaque, etiquetado y paso por detector de metales (punto crítico de control).

Paso 08Despacho

Almacenamiento de producto terminado y despacho trazable hacia destino.

A quién servimos

Clientes que atendemos

Productores de salmón

Procesamos la cosecha de empresas salmonicultoras bajo sus propias especificaciones.

Exportadoras

Formatos y empaques ajustados a los requisitos de cada mercado de destino.

Retail y food service

Porciones y presentaciones listas para distribución comercial.

50 ton/díaCapacidad instalada

[X]Piezas procesadas por hora

[X]Colaboradores en planta

100%Tratamiento de aguas de proceso

Tecnología y seguridad

Un proceso controlado de punta a punta

Trazabilidad digitalSeguimiento del lote desde la recepción hasta el despacho.

Vigilancia y bioseguridadMonitoreo permanente y protocolos de control de acceso a planta.

Cadena de fríoCámaras de frío y control de temperatura en todas las etapas.

Calidades

Calidades que procesamos

Todas nuestras calidades se procesan en presentación de filete, fresco o congelado.

Trim D

Trim E

Trim F

Trim C

Trim D CM (Corte Mejorado)

Foto mockup — no final

Capacidad

Infraestructura para tus volúmenes

Contamos con líneas de proceso, cámaras de frío y personal capacitado para responder a distintos volúmenes y formatos de pedido de nuestros clientes.

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Instalaciones

Nuestra planta

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